everythingmag

شما برای نگهداری و نمایش مواد غذایی مختلف به فریزر و یخچال صنعتی مناسب و باکیفیت احتیاج دارید. یخچال مورد نظر باید ظرفیت کافی داشته باشد و قادر باشد مواد غذایی مورد نیاز شما را تازه و سالم نگه دارد. یخچال صنعتی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و از کاربردی‌ترین تجهیزات فست فود، رستوران، سوپر پروتئینی و هایپرمارکت است.اگر قصد خرید یخچال صنعتی را دارید، یخچال صنعتی Evolux ، انتخابی ایده‌آل برای شما است. یخچال های صنعتی ضمن حفظ کیفیت مواد تامدت های طولانی ،قابلیت استفاده متناسب با هرشغلی بستگی به نوع کارکرد آنها در ابعاد مختلف را دارند.

یخچال های صنعتی به طور کلی به دو دسته مهم و جامع تقسیم می شوند:

• یخچال ایستاده صنعتی
• یخچال صندوقی صنعتی

یخچال ایستاده صنعتی

یخچال های ایستاده صنعتی در انواع و ابعاد مختلف اعم از تک درب ،دو درب، سه درب، چهار درب، شش درب  و …متناسب با کارکرد آنها مورد استفاده قرار می گیرند. یخچال های ایستاده از تک درب تا شش درب و غیره دارای ویژگی های اصلی و اساسی هستند که مشابه یکدیگرند ولی از لحاظ کارکرد و ظاهر و حجم با یکدیگر متفاوت اند.این یخچال تولید گروه صنعتی استیل وان بوده و یکی از بهترین و معتبرترین یخچال و فریزر صنعتی موجود در بازار است. یخچال ایستاده تک درب Evolux مهندسی ساخت بوده و بر اساس استاندارد بهترین مدل‌های روز دنیا ساخته شده‌است.

یخچال صنعتی Evolux در شیرینی‌فروشی، سوپرمارکت، رستوران، فست فود، فروشگاه زنجیره ای، کافی شاپ، فود کورت، کترینگ‌، کبابی، ساندویچی، سلف سرویس و هایپرمارکت و …. قابل استفاده است. و برای نگه‌داری حجم زیادی از موادغذایی به صورت روزانه کاربرد دارد. یخچال ایستاده تک درب Evolux از تولیدات شرکت استیل وان، برای استفاده در آشپزخانه های صنعتی و فروشگاه‌ها گزینه‌ای عالی و مناسب است. بازدهی صنعتی بالای این یخچال فروشگاهی آن را برای استفاده صنعتی مناسب می‌کند. کابین و داخل این یخچال ایستاده یک درب از استنلس استیل ۳۰۴ ساخته شده‌است.

یخچال میز کار

یخچال میز کار Evolux استیل وان نسبت به نمونه‌های تولید شده در برندهای دیگر بسیار باکیفیت‌تر و با قیمتی مناسب تر عرضه می‌شود. این دستگاه مرغوب می‌تواند سال‌ها در آشپزخانۀ شما بدرخشد. در واقع خرید یخچال میزکار اوولوکس یک سرمایه‌گذاری محسوب می‌شود. تمام تجهیزات به کار رفته در این یخچال صنعتی مثل متریال بدنه، ترموستات، موتور و… از بهترین جنس تهیه شده‌است. استیل وان، امکان سفارشی سازی این دستگاه بر اساس رنگ دلخواه را نیز فراهم کرده‌است.

به کمک یخچال میزکار استیل شما می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن به تمامی مواد غذایی مورد نیاز خود دسترسی داشته باشید. این یخچال هم کار را برای پرسنل راحت‌تر می‌کند و هم با جلوگیری از رفت و آمدهای اضافی، نظم محیط آشپزخانه را افزایش می‌دهد.

ورق استیل یکی از انواع ورق‌های فولادی است. ماده اولیه ورق استیل آهن است که خواص و کاربرد آن با ترکیب چند عنصر دیگر مثل کربن، کروم و نیکل، تغییر پیدا می‌کند و به ورق استیل تبدیل می‌شود. ورق استیل در ساخت لوازم خانه و آشپزخانه، ساخت تجهیزات پزشکی، کارخانه‌ها، آزمایشگاه‌ها و مکان‌هایی با مواد خورنده، ساخت ماشین‌آلات، صنعت تولید و ساخت سیمان، صنایع تولید کاغذ، تولید مواد شیمیایی و ساختمان‌سازی کاربرد دارد.

ورق های استیل براساس آلیاژ تقسیم بندی می شوند. استیل ها چند سری دارند از جمله سری 300 و 400. اما معروف ترین و رایج ترین استیل در بازار سری 300 است که ضد زنگ است و انواع مختلفی مثل 304، 305، 316،321، 347 دارد که ورق استیل 304 از بقیه انواع آن پر مصرف تر است.

ورق استیل 304 یکی از رایج ترین انواع فولاد ضد زنگ است. اجزای غیر اصلی آهن در این فولاد، از دو فلز کروم و نیکل هستند. استیل 304 دارای 18 تا 20 درصد کروم و 8 تا 10.5 درصد نیکل است. ورق استیل نگیر نسبت به فلز کربن، خاصیت الکتریکی و گرمایشی کمتری دارد و غیر مغناطیسی است. ورق 304 نسبت به فولاد معمولی در برابر خوردگی مقاومت بالاتری از خود نشان می‌دهد. این فولاد قابلیت جوشکاری و شکل‌پذیری بسیار خوب و کاربردهای فراوانی دارد.این ورق استیل بیش از نیمی از تولیدات فولاد ضد زنگ را تشکیل می دهد.

ورق استیل 316 بعد از ورق استیل 304، رایج‌ترین ورق استیل از دسته‌ی فولاد های ضد زنگ است. خواص مکانیکی و فیزیکی آن تفاوتی با فولاد 304 ندارد. ورق استیل نگیر 316، 10 تا 30 درصد کروم دارد که آن را در برابر خوردگی، زنگ زدگی و حرارت مقاوم می‌کند. میزان نیکل موجود در ورق استیل 316 نسوز نیز 8 تا 10 درصد است. به دلیل این که در صد کربن ورق استیل 316 کم است، این استیل از قابلیت جوشکاری، فرم دهی و سخت کاری با عملیات حرارتی برخوردار است. این ورق استیل فاقد خاصیت مغناطیسی است و به آن ورق استیل نگیر می‌گویند.

استیل ۳۱۶ و استیل 304 مواد تشکیل‌دهنده مشابهی دارند، با این تفاوت که ورق استیل ضد زنگ ۳۱۶ در ترکیبات خود 2 تا 3 درصد عنصر مولیبدن دارد. عنصر مولیبدن باعث بالا بردن و بهتر شدن خواص مکانیکی و استحکام در دمای بالا می شود. این عنصر مقاومت ورق استیل نگیر 316 در برابر خوردگی را نسبت به ورق استیل 304 بالا می‌برد.

استیل سری 400 شما استیل 410، استیل 420 و استیل 430 است که هر کدام کاربردها و ویژگی‌های خاصی را دارند. ورق استیل 410 از مقامت بالایی در برابر سایش برخوردار است ولی در مقابل خوردگی مقومت کمتری از خود نشان می‌دهد. ورق استیل 420 بیشتر در ساخت قاشق و چنگال کاربرد داشته و قابلیت پولیش خوبی دارد. ورق استیل 430 نیز بیشتر در صنعت خودرو‌سازی استفاده می‌شود. ورق استیل 430 یکی از انواع فولاد زنگ نزن مارتنزیتی است. استیل‌های سری 400 ، برخلاف استیل 304 و استیل 316، از نوع فولادهای ضد زنگ مارتنزیتی هستند و قابلیت سختی پذیری بالایی را از طریق عملیات حرارتی کوئنچ – تمپر، به دست می‌آورند. ساختار فریتی این سری باعث می‌شود که توسط آهنربا جذب شوند، پس به آن‌ها استیل‌ بگیر نیز گفته می‌شود. فولادهای سری 400 حداقل 11.5 درصد کروم دارند.

ورق های استیل به طور کلی به دو دسته ورق استیل بگیر و ورق استیل نگیر تقسیم می شوند. استیل بگیر، ورق استیلی است که توسط آهنربا جذب می‌شود و استیل نگیر ورق استیلی است که آهنربا آن را جذب نمی‌کند. قیمت ورق استیل بگیر از قیمت ورق استیل نگیر در بازار پایین‌تر است و ورق های نگیر کاربردی بالاتری دارند.

اصلی ‌ترین تفاوت تفاوت استیل ۳۱۶ و استیل ۳۰۴ در ترکیبات شیمیایی این دو استیل است. استیل‌ ۳۱۶ در ساختار خود مقدار نیکل بیشتری دارد. در ترکیبات این استیل عنصر مولیبدن نیز وجود دارد که خواص متفاوتی را به آن بخشیده است دارد. خواص مکانیکی استیل 304 و 316 تفاوت چندانی با یکدیگر ندارد و همین امر تشخیص تفاوت این دو استیل را بسیار دشوار می‌کند. فرق استیل ۳۱۶ و استیل ۳۰۴ در قیمت نیز می‌تواند بر انتخاب مصرف‌کنندگان تاثیر بگذارد. بیشتر شدن مقدار نیکل و اضاقه شدن مولیبدن در ترکیبات استیل 316 قیمت آن را افزایش داده‌است. استیل 304 نسبت به ورق استیل 316 ارزان‌‌تر است و صرفه‌ی اقتصادی بالاتری دارد و می‌تواند هزینه‌های کلی را کاهش دهد.

بالاتر بودن مقدار نیکل و وجود مولیبدن در ترکیب استیل ۳۱۶، مقاومت شیمیایی این فلز را در مقایسه با استیل 304 به طرز چشمگیری بالاتر می‌برد. داشتن مقاومت شیمیایی بالا از ویژگی‌های خاص و پراهمیت استنلس استیل ۳۱۶ است. این استیل از در برابر اسیدها و کلریدها مثل نمک از مقاومت خوبی برخوردار است. این قابلیت استیل 316 را به گزینه‌ی مناسب و ایده‌‌آلی برای استفاده در تجهیزات دریایی و شیمیایی تبدیل می‌کند.

تفاوت استیل ۳۱۶ و استیل ۳۰۴ در دمای ذوب آن‌ها نیز به چشم می‌خورد. دمای ذوب استیل ۳۰۴ نسبت به استیل ۳۱۶ بیشتر است. استیل ۳۱۶ در حدود ۲۰ تا ۵۰ درجه سانتی‌گراد از ورق استیل ۳۰۴ زودتر به دمای ذوب خود می‌رسد. قابلیت خمشی و سختی استیل‌ ۳۱۶ در مقایسه با استیل‌ ۳۰۴ از بیشتر است.

فولادهای ضد زنگ در ظاهر با یکدیگر شباهت بسیاری دارند اما خواص آن‌ها با هم تفاوت دارد، دو فولاد ضد زنگ ۳۰۴ و ۴۳۰ نیز از جمله همین انواع فولاد هستند. ورق استیل ۴۳۰، از گروه فولادهای فریتی بوده و ورق استیل 304 در خانواده آستنیتی قرار می‌گیرد.
گرید 304 آلیاژی نرم‌تر است و از انعطاف پذیری و شکل پذیری بالایی برخوردار است و ورق استیل 430، چگالی بیشتری داشته و انعطاف پذیری کمتری نیز دارد. گرید 430، سخت نمی شود و در ترکیب شیمیایی خود 16 تا 18 درصد کروم دارد. مقدار کروم در ورق استیل 304 مشابه گرید 430 است ولی 8 درصد نیکل نیز دارد که مقاومت آن در برابر خوردگی و استحکام آن در دماهای بالا، را بیشتر می‌کند. گرید ۳۰۴ از قابلیت جوشکاری بسیار خوبی برخوردار است. این فولاد زنگ نزن متنوع‌ترین و پرکاربردترین فولاد ضد زنگ موجود است. قیمت ورق 304 نیز نسبت به قیمت ورق استیل 430 بالاتر است.

استیل‌ ۳۱۶ به دلیل داشتن عنصر مولیبدن در ترکیبات شیمیایی خود، در برابر مواد خورنده مقاومت بسیار خوبی را از خود نشان می‌دهد. وجود این عنصر باعث بالاتر بودن قیمت آن‌ در مقایسه با استیل‌ ۳۰۴ نیز شده است. شما باید با توجه به نوع مصرف خود یکی از این دو استیل را انتخاب کنید. برای مثال برای کار در معرض مواد خورنده ومحیط دریایی، باید از استیل‌ ۳۱۶ استفاده کنید تا به نتایج موردنظر و مطلوب خود برسید. از طرف دیگر استفاده استیل‌ ۳۱۶ هزینه کار شما را افزایش خواهد داد و استیل 304 انتخابی به صرفه‌تر است.